সুরক্ষা + সাশ্রয়ে

অলিভ অয়েল খাওয়ার সঙ্গে ওজন বৃদ্ধি বা স্থূলতার সম্পর্ক নেই, তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকা ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি উপযুক্ত বিকল্প। সাম্প্রতিক গবেষণায় আরও দেখা যাচ্ছে, অলিভ অয়েল আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখতে পারে। যাদের হৃদরোগ আছে, স্ট্রোকের ঝুঁকি রয়েছে বা ওজন কমাতে চান, তাদের খাদ্যতালিকায় অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তবে এটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা জরুরি—যেমন ঢালার পরিবর্তে স্প্রে করে ব্যবহার করলে তেলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়, আবার স্বাস্থ্য উপকারিতাও পাওয়া যায়। এভাবে কম তেল ব্যবহার করার নীতি হৃদযন্ত্রের সুস্থতা ও ওজন নিয়ন্ত্রণ—দুই ক্ষেত্রেই উপকারী। অলিভ অয়েল স্প্রে করা খাবারে অল্প তেল সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে, ফলে খাবার সুস্বাদু হয় কিন্তু অতিরিক্ত চর্বি জমে না।